Ciğer otu oldukça yumuşak, hafif tüylü, lif oranı düşük lezzetli bir bitkidir. Çiğ olarak salatalarda tüketileceği gibi pişirilerek de yemek ve çaylarda tüketilebilir. Ciğer otu eski tarihlerde kanamayı durdurucu özelliğiyle