Baklagiller familyasından olan burçak otu, tıpkı çavdar, tahıl ve buğday gibi sofralarda kuru gıda ve ekmek olarak tüketilebilmektedir. Burçak tohumunun kurutulup ezilerek toz haline getirilmesiyle kullanılabileceği gibi, burçak otu da ezilerek