Üç Renkli Salata

Üç Renkli Salata Malzeme Listesi

600 gr. pancar turşusu

7-8 adet havuç

2 adet kuru soğan, tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri İçin:

600 gr. süzme yoğurt

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

4-5 dal maydanoz

2 adet havuç

Üç Renkli Salatanın Hazırlanışı

Patatesler yumuşayıncaya dek haşlanır ve kabukları soyulup ezilir.Ayrı bir yerde 1 adet yemeklik doğranmış soğan sıvıyağda sotelenir. Ezilmiş patates katılıp 2 dk kavrulur. Ocaktan alınıp baharatları katılır.Ayrı bir tavada 1 adet yemeklik doğranmış soğan sıvıyağda sotelenir. Rendelenmiş havuç katılıp 2-3 dk. kavrulur. Ocaktan alınıp baharatları katılır.Pancar turşuları rendelenip suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletilir. Kelepçeli kalıbın tabanına streç film serilir. Önce patatesli karışımın yarısı tabana sıkıca yayılır. daha sonra pancar, havuç ve en üste kalan patatesli karışım yayılır. 30 dk bekletilip servis tabağına ters çevrilir.Üzeri yoğurt, sarımsak ve zeytinyağ karışımı ile kaplanır.Üzerini donatmak için; haşlanan havuç ince bir şekilde rendelenip pak bir tülbent yardımıyla suyu sıkılır.Elde edilen havuç püresinden ufak havuçlar yapılıp baş kısmına maydanoz yaprağı yerleştilir. Dilimlenerek servis edilir. Püf Noktası: Patatesler kabuklarıyla haşlanmalı ama; vitamin değeri kaybolmasın.Tarifin Özellikleri:3 aşamada hazırlanan pasta görünümünde bir salata çeşididir.Aynı teknikle tek şahsiyet sunumlar da yapılabilir. Porsiyon sayısı: 15- 18 kişi

Yorum Yap