Tepsi Kebabı (Hatay usulü)

9 Nisan 2016
9 kez görüntülendi

Hatay-Antakya mutfağının kıyma ile hazırlanan yöresel bir yemeğidir . Sini kebabı da denir…

Hatay Usulü Tepsi Kebabı Malzemeleri

  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 1 demet maydanoz
  • 1 akarsu kaşığı karabiber
  • 1 baş taze acı kırmızı biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet domates
  • 1 adet kırmızı biber

Yapılışı :
Biberin tohumları çıkarılır, maydanozla beraber fazla ince kıyılır. Kıyma, karabiber, 1 tutam tuz ilave edilerek zırh ile iyice yoğurulur. Yoğurulan parça 3 eşit parçaya ayrılır. Bu parçalar minik tepsilere parmak kalınlığında dairesel şekilde açılır. Üzerine sulandırılmış domates salçası ve 1-2 parça domates, biber konularak fırında pişirilir.

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


Yukarı Çık